还记得吃起来的那口感吗？酥脆可口；这么好吃的东西，却对我们的身体带来患癌症的风险。一起来看看怎么秒吃油炸食品。

1、控制油温，缩短煎炸时间。煎炸时油温越高，产生的有毒和致癌物就会越多。煎炸时温度控制在160—180摄氏度比较理想，此时冒油烟很少，食物丢进去后会大量起泡，但不会马上变色。

 
2、　及时清理油内杂质。油炸食物时，经常会有小渣滓或碎屑留在锅里，它们经过长时间反复煎炸，会发黑变糊，产生很多有害物质，一旦附着在食物表面，被食用后会危害健康。

 
3、水煎法省油又健康。超市里有许多裹着煎炸粉的半成品，如鸡米花、鸡排等，加工这类食品时，不妨抛弃油炸法，试试水煎法。具体做法是，在锅底放一点点油，加一勺水，利用蒸汽把食材熏热、蒸熟，水分蒸发后，少许油会把食材底部煎脆。水煎法做出的食物，下脆上软，外香里嫩，口感一样很好，但脂肪含量却并不高，较为健康。
 
4、搭配绿叶菜一起吃。吃油炸食物时，要把量控制好。如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油，最好是凉拌菜、蒸菜、炖菜等。绿叶菜中含大量叶绿素和抗氧化物质，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突变作用。
 

5、炒完菜后，别急着关抽油烟机，最好再持续开20分钟左右。

    很多年轻朋友不注意饮食卫生，很爱去吃洋快餐，吃汉堡，吃炸鸡腿，吃炸薯条，满足了当时的口福，可别忘身体才是革命的本钱啊，要好好爱护自己的身体，别等等了癌症才后悔。所以，即使在“健康”的油炸食物，也要少吃。