喝鸡汤进补历来是中国人的传统，由其是在我国的很多地区更有产妇在做月子的时候必喝鸡汤的传统，那么老母鸡汤的功效究竟如何，真的有像传说中的那么多好处吗?老母鸡汤真的是产妇做月子养生的首选吗?其实我倒认为老母鸡汤除了肉质发老外，相对于其它鸡汤也是没人什么特别的好处。

老母鸡汤的功效

其实喝老母鸡汤还是有好处的，至少老母鸡汤味道鲜美能提高人的食欲，毕竟对于产妇来说多吃一点对身体还是有好处的。老母鸡汤的功效就是能让人多喝一点。

鸡是高蛋白质食物，蛋白质的质与量均优。蛋白质主要在肌肉中，它不易溶解于水中，加热后即凝固，只有少量氨基酸及含氮浸出物能溶于鸡汤中。由于这些氨基酸及含氮浸出物的存在，加过盐后汤的味道很鲜。但根据实验证明，鸡汤中的蛋白质成份只有鸡肉中的7%左右。